Γαρίδες με τυρί Cheddar

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ποικιλίες. Απλώστε λάδι παντού. Ψήνουμε καλά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Για τη γέμιση βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
4. Προσθέτουμε τον κιμά, τον πολτό πιπεριάς ψιλοκομμένο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Προσθέστε τα καρυκεύματα όταν το νερό στραγγίσει και ψηθεί καλά.
5. Ανοίξτε τις ψημένες μελιτζάνες με ένα πιρούνι.
6. Βάζουμε πρώτα τους τρίφτες τσένταρ.
7. Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση.
8. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το νερό και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε από το πλάι του δίσκου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Συνταγή Karnıyarık με τυρί Cheddar