Διάσημο κεμπάπ μελιτζάνας Antep

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλά και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό.
Στον κιμά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέτουμε τα αυγά, το πλιγούρι και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε κεφτεδάκια.
Με τη βοήθεια σουβλακιών ή απευθείας στο ταψί τοποθετούμε στο ταψί μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι. Αφήνουμε ενδιάμεσα τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Καλή όρεξη. ????????????????????????????

Συνταγή περίφημου κεμπάπ μελιτζάνας Antep με φωτογραφία