Κέικ καρότου (με βίντεο)

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και ξαναχτυπάμε λίγο.
4. Προσθέτουμε τελευταία τα καρύδια και τα καρότα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
5. Ρίξτε σε φόρμα για κέικ.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει.
7. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία