Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σύκου με κρέμα;
ΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ 🙂
Αρχικά, μουλιάζουμε τα σύκα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Κάνουμε σιγά σιγά. Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τα σύκα και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στους 190°C για 20 -25 λεπτά.
Δεν καθόμαστε αδρανείς όσο ψήνεται το κέικ. Ας ξεκινήσουμε με την κρέμα. Αρχικά απαγορεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Μετά προσθέτουμε γάλα και το βράζουμε, όταν έρθει η σύσταση της πουτίγκας :), σβήνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον καφέ με ζεστό νερό.
Αφού ψηθεί το κέικ, το τρυπάμε με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε τον καφέ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
Όταν κρυώσει η πουτίγκα, ρίχνουμε από πάνω 1 πακέτο σαντιγί και ανακατεύουμε.
Τέλος περιχύνουμε ομοιόμορφα την πουτίγκα πάνω από το κέικ. Μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ και να το φάμε. *)
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Συνταγή κέικ σύκου με κρέμα με φωτογραφία
