Καρνιγιαρίκ

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες μας, κόβουμε τα δύο πλαϊνά τσόφλια αν είναι μακριές, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό 10.
2. Στη συνέχεια στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στο καυτό λάδι θα τηγανιστεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
3. Στη συνέχεια βάλτε το φούρνο στο ταψί που θα του δώσετε και περιμένετε να κρυώσει, εκείνη την ώρα φτιάχνουμε τη γέμιση.
4. Προσθέστε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στο τηγάνι.
5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
6. Προσθέτουμε τον κιμά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε.
7. Χωρίζετε τις μελιτζάνες στη μέση, τις πλάθετε με τα χέρια σας, τις ανοίγετε και βάζετε μέσα το γουδί που ετοιμάσατε.
8. Προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι νερό και το ρίχνω στο χρέος μου.
9. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη ????????????

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία