Κεφτέδες Fellah

Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και το βρέχουμε με ένα ποτήρι νερό. Σκεπάστε το και περιμένετε να φουσκώσει.
Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο φουσκωμένο πλιγούρι και ζυμώστε.
Κάντε μικρές μπάλες κυλώντας τις στα χέρια σας.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τσιγαρίζοντας σε ένα τηγάνι τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον μαϊντανό, το σκόρδο, το λάδι. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.

Σημείο κλειδί:

Αν βρέχετε τα χέρια σας ενώ ετοιμάζετε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα κυλήσετε πιο εύκολα και τα κεφτεδάκια θα γίνουν πιο σφιχτά. Σχηματίζοντας τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα πλάσετε πιέζοντάς τα ελαφρά με το δάχτυλό σας. Μπορείτε να καταλάβετε ότι τα κεφτεδάκια είναι βρασμένα από το γεγονός ότι ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού.

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία