Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender στο σπίτι;
Αρχικά ξεκινάμε με το κρέας μας, βγάζουμε το κρέας που βάλαμε την προηγούμενη μέρα στην κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 15 λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε λεπτά. Το βάζουμε στο τηγάνι και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Αν το κρέας μας είναι σκληρό, προσθέτουμε συνεχώς νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο στο κρέας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Πάμε τώρα στη σάλτσα, παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι, βάζουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το νερό και τα μπαχαρικά. Προσαρμόζουμε τη συνοχή. Κόβουμε την πίτα μας σε τετράγωνα και την αραδιάζουμε σε ένα μακρύ πιάτο. Του προσθέτουμε γιαούρτι. Βάζουμε το κρέας στην πίτα. Προσθέτουμε τη σάλτσα μας στο κρέας, ρίχνουμε το βούτυρο και αρχίζουμε να τρώμε με ευχαρίστηση 🙂 καλή όρεξη.
Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία
