Ποικιλίες κρεάτων και λαχανικών στο φούρνο

Πρώτα από όλα ψήνουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαλακώσει. Από την άλλη κόβουμε σε κυβάκια τις μελιτζάνες, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα και σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα τσιγαρίζουμε, βάζουμε πάνω τις πράσινες πιπεριές, το σκόρδο και τις ντομάτες και τα τσιγαρίζουμε. Απλώνουμε στο ταψί το μείγμα λαχανικών και κρεμμυδιών, πασπαλίζουμε με το κρέας, και θρυμματίζουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας στο ζωμό του κρέατος που ψήσαμε και περιχύνουμε το φαγητό μας. Δεν έβαλα άλλο νερό, έβαλα αλάτι και πιπέρι στο κρέας, δεν έβαλα επίσης λάδι στα λαχανικά, γιατί έβαλα λάδι στα λαχανικά. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά και 1 ώρα. Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή ποικιλιών κρεάτων και λαχανικών φούρνου με φωτογραφία