Καλώς ήλθατε σε αυτή τη νόστιμη συνταγή για Στιγμιαία σούπα με τορτίγια κοτόπουλου! Εάν είστε λάτρης της σούπας που είναι γεμάτη με γεύση και γεμάτες νόστιμα υλικά, τότε θα απολαύσετε μια απόλαυση. Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή και με τη βοήθεια του έμπιστου Instant Pot σας, θα έχετε την πιο νόστιμη σούπα τορτίγιας κοτόπουλου σε χρόνο μηδέν. Είτε μαγειρεύετε για τον εαυτό σας είτε για ένα πλήθος, αυτή η σούπα σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Λοιπόν, ας πιάσουμε το μαγείρεμα!
Πριν βουτήξουμε στη συνταγή, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μερικές συμβουλές για να κάνετε τη σούπα σας ακόμα καλύτερη. Αρχικά, προτείνω να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου για την καλύτερη γεύση. Εάν δεν έχετε χρόνο, ο ζωμός από το κατάστημα θα κάνει μια χαρά. Δεύτερον, μην φοβάστε να εμπλουτίσετε τα πράγματα! Προσθέστε επιπλέον jalapenos ή καυτερή σάλτσα, αν σας αρέσει πικάντικη. Τέλος, μην ξεχνάτε τα toppings! Το φρέσκο αβοκάντο, το τριμμένο τυρί, η κρέμα γάλακτος και τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας είναι όλα εξαιρετικές επιλογές για να ανεβείτε αυτή τη σούπα στο επόμενο επίπεδο.
Συστατικά
- 1 κιλό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 jalapeno, σπόρους και ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα (14,5 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους
- 1 κουτί (15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1 κονσέρβα (15 ουγγιές) καλαμπόκι, στραγγισμένο
- 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία της Συνταγής
- Ρυθμίστε το Instant Pot στη λειτουργία σοτάρισμα και ζεστάνετε το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζετε το κοτόπουλο από το Instant Pot και το αφήνετε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και το jalapeno. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε στην κατσαρόλα τις ντομάτες σε κύβους, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το ζωμό κοτόπουλου, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο Instant Pot.
- Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το Instant Pot σε λειτουργία σούπας. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, απελευθερώστε προσεκτικά την πίεση.
- Δώστε στη σούπα ένα καλό ανακάτεμα και γεύση για καρύκευμα. Προσαρμόστε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε ζεστή με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 20 λεπτά
- Σύνολο: 35 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 300
- Πρωτεΐνη: 25 γρ
- Λιπαρά: 8 γρ
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Φυτικές ίνες: 8 γρ
- Ζάχαρη: 6 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτή η στιγμιαία σούπα με κοτόπουλο τορτίγια σερβίρεται καλύτερα ζεστή και φρέσκια. Μόλις ψηθεί, το ρίχνετε σε μπολ και προσθέτετε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, όπως φέτες αβοκάντο, τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο και θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Οι επικαλύψεις θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή στη σούπα, ανεβάζοντάς την σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νοστιμιάς!
Εάν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, απλώς ζεστάνετε τη σούπα στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί. Οι γεύσεις μπορεί να ενταθούν με την πάροδο του χρόνου, κάνοντας τα υπολείμματα ακόμα πιο γευστικά.
Αυτή η σούπα είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της, αλλά μπορείτε να τη σερβίρετε με μια πλευρά ζεστού ψωμιού κρούστας ή μια απλή σαλάτα κήπου για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η ιστορία της σούπας τορτίγιας κοτόπουλου χρονολογείται από την παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα. Πιστεύεται ότι προέρχεται από την πόλη Tlaxcala, όπου ήταν ένα δημοφιλές πιάτο μεταξύ των ντόπιων. Με τα χρόνια, έχει γίνει βασικό στοιχείο στα νοικοκυριά του Μεξικού και έχει αποκτήσει δημοτικότητα παγκοσμίως για τις υπέροχες γεύσεις και τις ανακουφιστικές του ιδιότητες. Σήμερα, υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές σούπας τορτίγιας κοτόπουλου, αλλά αυτή η συνταγή Instant Pot προσφέρει έναν βολικό και γρήγορο τρόπο για να απολαύσετε αυτό το κλασικό πιάτο.
Οφέλη
- Υψηλή σε πρωτεΐνη
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα
- Παρέχει μια καλή πηγή διαιτητικών ινών
- Μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις διατροφικές προτιμήσεις
- Παρηγορητικό και ικανοποιητικό
Σχετικές Συνταγές
- Σούπα τορτίγιας με κοτόπουλο αργής μαγειρέματος
- Χορτοφαγική σούπα τορτίγια
- Πικάντικη μαύρη σούπα φασολιών
- Μεξικάνικη σούπα με κοτόπουλο και ρύζι
- Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου Enchilada
