Αν ψάχνετε για μια γλυκιά απόλαυση που συνδυάζει την τραγανότητα των μήλων με την ακαταμάχητη γλύκα της καραμέλας, τότε ήρθατε στο σωστό μέρος. Αυτή η συνταγή για σπιτικά μήλα καραμέλας θα σας κάνει να αισθανθείτε ξανά σαν παιδί καθώς βυθίζετε τα δόντια σας στο ζουμερό μήλο καλυμμένο με μια πλούσια και αφράτη επίστρωση καραμέλας. Είτε φτιάχνετε αυτά τα καραμελένια μήλα για ένα πάρτι, ως ξεχωριστή απόλαυση ή για μια ζεστή βραδιά, είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία σε όλους. Για να κάνετε αυτά τα μήλα καραμέλας ακόμα πιο απολαυστικά, σκεφτείτε να προσθέσετε επικαλύψεις όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, θρυμματισμένα μπισκότα ή ακόμα και λίγο λιωμένη σοκολάτα. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, γι’ αυτό γίνετε δημιουργικοί και κάντε δικά σας αυτά τα καραμελένια μήλα.
Τώρα, ας ετοιμαστούμε να ξεκινήσουμε μια περιπέτεια καραμέλας στην κουζίνα σας!
Συστατικά
- 6 τραγανά μήλα (διαλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία)
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύλινα ξυλάκια ή ξύλινα σουβλάκια
- Προαιρετικές επικαλύψεις: ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, θρυμματισμένα μπισκότα, σοκολάτα
Προετοιμασία της Συνταγής
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μήλα. Αφαιρέστε τυχόν κοτσάνια και βάλτε ένα ραβδί ή ξύλινο σουβλάκι στην κορυφή κάθε μήλου.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να πήξει και να πάρει ένα χρυσαφί καραμελέ χρώμα.
- Αποσύρουμε το μείγμα της καραμέλας από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας. Προσοχή γιατί το μείγμα θα βγάζει φυσαλίδες και θα απελευθερώσει ατμό.
- Βουτήξτε κάθε μήλο στην καραμέλα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να καλύψετε ομοιόμορφα το μήλο. Αφήστε την περίσσεια καραμέλας να στάξει πριν τοποθετήσετε το επικαλυμμένο μήλο σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε τα αγαπημένα σας toppings πάνω στην καραμέλα όσο είναι ακόμα ζεστή. Γίνετε δημιουργικοί με θρυμματισμένα μπισκότα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή λίγο λιωμένη σοκολάτα.
- Αφήνουμε τα μήλα καραμέλας να κρυώσουν και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Μόλις σκληρύνει η καραμέλα, μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές αμέσως ή να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
- Απολαύστε τα σπιτικά μήλα καραμέλας σας ως απολαυστικό επιδόρπιο ή μοιραστείτε τα με τους φίλους και την οικογένειά σας στην επόμενη συγκέντρωση σας.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος και ψύξης: 1 ώρα 15 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 250
- Ολικά λιπαρά: 12 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 7 γρ
- Χοληστερόλη: 35 mg
- Νάτριο: 60 mg
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 3 γρ
- Ζάχαρα: 28 γρ
- Πρωτεΐνη: 1 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτά τα σπιτικά μήλα καραμέλας σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώς αφαιρέστε τα από το ψυγείο, αφήστε τα να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και απολαύστε την τραγανότητα και την αφράτη καραμέλα τους.
Για αποθήκευση, τοποθετήστε τα μήλα καραμέλας σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Θα παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα για έως και 3 ημέρες. Απλά φροντίστε να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε για την καλύτερη εμπειρία.
Για συνοδευτικά ή συνοδευτικά, σκεφτείτε να σερβίρετε αυτά τα μήλα καραμέλας με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Η κρεμώδης και κρύα αντίθεση με τη ζεστή επικάλυψη καραμέλας θα ανεβάσει αυτό το γλυκό στο επόμενο επίπεδο.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η ιστορία των μήλων καραμέλας χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι ζαχαροπλάστες άρχισαν να πειραματίζονται με διαφορετικούς τρόπους για να απολαύσουν την καραμέλα. Μόλις τη δεκαετία του 1950 τα μήλα καραμέλας κέρδισαν δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου έγιναν αγαπημένη απόλαυση κατά τη διάρκεια του Halloween και των φεστιβάλ του φθινοπώρου.
Οφέλη
Ενώ τα μήλα καραμέλας είναι αναμφίβολα μια γευστική απόλαυση, προσφέρουν επίσης ορισμένα διατροφικά οφέλη. Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις γλυκές λιχουδιές χωρίς ενοχές, γνωρίζοντας ότι παίρνετε και λίγη από την καλοσύνη των φρούτων.
Σχετικές Συνταγές
- Σπιτικές φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα
- Κλασικό ποπ κορν καραμέλας
- Τρύπες ντόνατ με ζάχαρη κανέλας
