Τιραμισού

Για το κέικ χτυπάμε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, κοσκινίζοντας το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τελευταία τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Αδειάζω στο μεσαίου μεγέθους μπολ μου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, τον κρόκο του αυγού και το αλεύρι και το χτυπάμε καλά να μην έχει σβόλους, το βάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε ανακατεύοντας. Αφού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη ζαχαρωμένη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε για 2 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από την εστία. Προσθέστε το τυρί labneh στην πουτίγκα που παίρνετε από τη φωτιά και ανακατεύετε καλά. Ανακατεύουμε τον καφέ, τη ζάχαρη και το νερό. Κόψτε το κέικ στη μέση, βρέξτε το με τον μισό καφέ, βάλτε την κρέμα που ετοιμάσατε πριν σε ένα σακουλάκι και στύψτε το μισό πάνω στο κέικ. Καλύπτουμε το άλλο κέικ Ζαχαροπλαστικής με την κρέμα, το βρέχουμε με το νερό του καφέ με τον ίδιο τρόπο και στύβουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω του, αν θέλουμε μπορούμε να το κόψουμε σε φέτες όπως έκανα εγώ. Αφήστε το κέικ τιραμισού σας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, κοσκινίστε το κακάο και σερβίρετε.

Συνταγή Τιραμισού με φωτογραφία