Τούρτα σιφόν (Cloud Cake)

1. Πρώτα από όλα, προσθέτουμε τα ασπράδια σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι και το χυμό λεμονιού και το χτυπάμε μέχρι να πάρει την υφή της σαντιγί.
2. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 με 6 λεπτά.
3. Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και χτυπήστε λίγο ακόμα.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια από ψιλή σήτα και τα προσθέτουμε στους κρόκους των αυγών.
6. Στο άλλο μείγμα ρίχνουμε 3 φορές τα ασπράδια που έχουν τη σύσταση σαντιγί.
7. Από τη ζύμη, αφήνουμε στην άκρη λίγο μαύρο για τα μάγουλα και λίγο λευκό για το στόμα, ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζύμη με το σπανάκι και το πρασινίζουμε.
8. Βάφουμε ροζ τη ζύμη που κρατήσαμε για τα μάγουλα με παντζάρι.
9. Τέλος προσθέτουμε μπόλικο κακάο για το στόμα και ανακατεύουμε.
10. Ρίχνουμε την πράσινη ζύμη στο σφιγμένο στρογγυλό δοχείο
11. Στύβουμε τον λευκό πελτέ σε 2 αυγά που έχουμε κουφώσει.
12. Ρίχνουμε το ροζ και μαύρο κουρκούτι για κέικ στο ταψί με λεπτό και μακρυά τρόπο και το ψήνουμε σαν ένα κανονικό δίσκο κέικ. Ήδη καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.
13. Το αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά στο φούρνο στους 160 βαθμούς.
14. Αφού βγει, είναι στη φαντασία σας να το διαμορφώσετε ☺
    Ξέρω ότι δεν είναι πολύ ξεκάθαρο χωρίς φωτογραφία, αλλά επειδή ήταν η πρώτη μου προσπάθεια για τούρτα σιφόν, το πρόσεχα και δεν μπορούσα να το ζωγραφίσω. Υποσχεθείτε ότι θα κάνω ένα βίντεο όταν προσπαθήσω ξανά ????
    • Καλή όρεξη ????

Τούρτα σιφόν (Cloud Cake) Συνταγή με φωτογραφία