Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με πιπεριά μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Για να πικρίσουν οι μελιτζάνες και να μην πιουν πολύ λάδι, ξεφλουδίζουμε τα βαρίδι και περιμένουμε μισή ώρα σε αλατισμένο νερό, εν τω μεταξύ τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε κιμά, μαϊντανό, στεγνώνουμε και τσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες που έχουν περιμένουμε μισή ώρα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πράσινες πιπεριές και βάζουμε τον κιμά στις μελιτζάνες και τις πιπεριές, τις αραδιάζουμε στο ταψί μας, από τη μια ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. τα και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε φέτα ντομάτας, φτιάχνουμε μια σάλτσα με πελτέ ντομάτας και τα βάζουμε στο φούρνο, καλή όρεξη.
