Giant Raising Cup Cake Cupcakes

1. Χτυπώντας καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, αυξάνουμε τον όγκο με το σύρμα και δεν σταματάμε το χτύπημα μέχρι να πάρει μια ροδέλα υφή.
2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κέικ (κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ) και ανακατεύουμε απαλά τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
3. Μοιράζουμε το εσωτερικό γουδί ώστε να γεμίσουν τα 2/3 από τα χαρτάκια του cup cake (17 κομμάτια) και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180°.
4. Το ψήσιμο για 18-20 λεπτά είναι αρκετό, αν το κρατήσετε περισσότερο, τα κέικ θα στεγνώσουν.
5. Αφαιρούμε τα μεσαία μέρη των κέικ που βγαίνουν από τον φούρνο και περνάμε την αρχική θερμοκρασία και βάζουμε απαλά την κρούστα που έχουμε αφαιρέσει από τη γέμιση και την ξαναβάζουμε στη θέση της. Μετά από αυτό το βήμα, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.
6. Χρησιμοποίησα δύο διαφορετικά χρώματα κρέμας. Ετοίμασα ένα κουτί κρέμα ζαχαροπλαστικής για κάθε χρώμα και το στόλισα χρησιμοποιώντας ζαχαρόπαστα. Θα χαιρόμουν πολύ αν οι κυρίες που θα το φτιάξουν μοιράζονται τις φωτογραφίες τους μαζί μου όταν εφαρμόζουν τη συνταγή μου, ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Μικρές υποσημειώσεις και ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ από την Esra – Αυτές οι πληροφορίες είναι σταθερές με την εμπειρία μου:

• Σε μείγματα ζύμης με ρευστό ή πολύ ρευστό κουρκούτι για κέικ, το κέικ γίνεται πολύ μαλακό και φουσκωτό, αλλά η διαδικασία φουσκώματος δεν συμβαίνει με πλήρη απόδοση.
• Δεδομένου ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να στεγνώσει σε μείγματα με πολύ αλεύρι, είναι απαραίτητο να το βρέξουμε με γάλα. Είναι φυσιολογικό να ζεσταίνουμε τα παντεσπάνια με γάλα, αλλά το μούσκεμα των κέικ (εκτός εάν πρόκειται για συνταγή όπως το υγρό κέικ) θα τα κάνει να ζυμώσουν και θα χάσουν τη γεύση τους. Ωστόσο, κυρίες που έχουν προβλήματα με τη συνταγή τους μπορούν να φτιάξουν την κατάσταση βρέχοντας τα κέικ τους.
• Αν τα cupcakes, που βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας αφού κρυώσουν, θα μαλακώσουν και θα αποκτήσουν βαμβακερή υφή μέσα σε μία ή δύο ώρες χωρίς καμία περαιτέρω επεξεργασία.
• Κατά την προετοιμασία των έτοιμων κρέμες ζαχαροπλαστικής, υπάρχουν σημειώσεις στο πίσω μέρος του κουτιού ότι πρέπει να χρησιμοποιηθεί απευθείας χωρίς αναμονή. Αν δεν γίνει το σοβάτισμα και γίνει η διακόσμηση cup cake, κρατώντας το στο ντουλάπι θα κάνει την κρέμα σας να μοιάζει με πιο παχύρρευστο και πιο σκληρό καλούπι. Δεν συνιστάται η αναμονή για σοβάτισμα.
• Οι κρέμες πρέπει πάντα να παρασκευάζονται με κρύο γάλα και να χτυπούνται με λιγότερο γάλα από το κανονικό. Οι υγρές βαφές τροφίμων μπορούν να διαταράξουν τη δομή της κρέμας λόγω της ρευστότητάς της, επομένως μπορείτε να την βοηθήσετε να απλωθεί ομοιογενώς αναμειγνύοντας το τζελ ή τη βαφή τροφίμων σε σκόνη στο γάλα.
• Η πιο σημαντική υποσημείωση: Κυρίες που λένε ότι δεν μπορούν να φτιάξουν κέικ Kabaran Cup, δεν έχετε τίποτα λιγότερο από την Ayşe και τη Fatma. Σε θερμοκρασία δωματίου, το γάλα και το αυγό διευκολύνουν το λιώσιμο της ζάχαρης στο μείγμα του κέικ σας και το αυγό αποκτά πιο εύκολα όγκο. Εάν η ζάχαρη λιώσει τελείως σε ένα επιτυχημένο κουρκούτι για κέικ, αυτή η συνταγή θα είναι επιτυχημένη. Αφού προστεθεί το αλεύρι, πρέπει να σταματήσει η διαδικασία του χτυπήματος και να γίνει η διαδικασία ανάμειξης. Δεν προτιμάται σε ζύμες κέικ και μπισκότων καθώς η υπερβολική ανάμειξη εκθέτει τη γλουτένη στη δομή του αλευριού. Αγάπη. Esra Tan Avci

Giant Raising Cup Cake Cupcakes Συνταγή με φωτογραφία