Πώς να φτιάξετε μικτές λαχταριστές γεμιστές συνταγές;
Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Πλένουμε το ρύζι μας και το αφήνουμε να στραγγίξει. Από την άλλη ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας μας και τη τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε το ρύζι μας και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο μας και τα ρίχνουμε στο γουδί, μετά προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, του προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και περιμένουμε να μην ξεμείνει από ζουμί. Στη συνέχεια το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
Διατηρούμε τα φύλλα άλμης σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά σε βαθύ ντουλάπι, αυτή η διαδικασία μας επιτρέπει να αφαιρέσουμε το περιττό αλάτι από τα φύλλα μας.
Από την άλλη, χαράζουμε τις πιπεριές μας σαν γεμιστές πιπεριές και εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε μια ντομάτα μας. Τυλίγουμε τα φύλλα μας έτσι. Βάζουμε τους μίσχους των φύλλων μας και 5-6 φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας μας. Βάζουμε τα τυλιγμένα φύλλα στην κατσαρόλα μας. Βάζουμε πάνω φέτες λεμονιού. Στη συνέχεια γεμίζουμε το εσωτερικό των βρυσών μας χωρίς να πιέζουμε πολύ. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μας σφιχτά όπως στο σχήμα. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και ζεστό νερό πάνω, και προσέχουμε το νερό μας να μην πάει πάνω από τις πιπεριές. Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα πιάτο πάνω στη γέμιση όπως φαίνεται στο σχήμα, αυτό θα εξασφαλίσει ότι η γέμιση θα παραμείνει σταθερή στο νερό που βράζει. Μετά το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί 🙂
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂
Ανάμεικτη νόστιμη γεμιστή συνταγή με φωτογραφία
